Foto: Markus Jans

Sophia Rudolph

Steckbrief

  • Position: Küchenchefin & Betriebsleitung im LOVIS

  • Auszeichnungen:

    • Newcomer of the Year 2023 (Rolling Pin)

    • Aufsteiger des Jahres 2019 (Berliner Meisterköche)

  • Social Media:

Kochphilosophie

Sophia Rudolph steht für eine aroma-intensive, gemüseorientierte Küche. Ihre Gerichte verbinden internationale Einflüsse mit einem modernen Ansatz, geprägt von ihrer Erfahrung in der französischen Hochküche.

Signature Gerichte

Ihre Küche zeichnet sich durch aromenstarke, gemüseorientierte Kreationen aus, die von ihrer internationalen Erfahrung in der Spitzengastronomie geprägt sind.

Werdegang & Erfolge

    • Ausbildung: Bachelor am renommierten Institut Paul Bocuse

    • Michelin-Erfahrung:

      • Weinbar Rutz, Berlin (3 Sterne)

      • Alain Chapel, Mionnay (2 Sterne)

      • Louis XV, Monte-Carlo (3 Sterne)

      • L'Oustau de Baumanière (3 Sterne)

    • Eigene Projekte:

      • LOVIS Berlin (seit 2020)

      • Panama Berlin (2016-2020)

Führungsstil & Vision

Sophia legt großen Wert auf:

    • Kreative Teamarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte

    • Experimentierfreude und Innovation

    • Gemeinsames Austesten neuer Ideen

    • Einbindung aller Teammitglieder in kreative Prozesse

Zukunftsziele

Für die Gastronomie strebt sie an:

    • Etablierung einer stärkeren Esskultur in Deutschland

    • Entwicklung von mehr Qualitätsbewusstsein

    • Faire Preisgestaltung für hochwertige Gastronomie

    • Weiterentwicklung der gehobenen Küche

Persönliches

In ihrer Freizeit widmet sich Sophia:

    • Kulinarischen Reisen

    • Gastronomischen Entdeckungen

    • Der kontinuierlichen Weiterbildung

Gastronomische Vision

Sophia setzt sich ein für:

    • Schaffung von Bewusstsein für Qualität in der Gastronomie

    • Weiterentwicklung der deutschen Esskultur

    • Etablierung fairer Preisstrukturen

    • Förderung der Spitzengastronomie